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Installé en société avec son père en 1987, Frédéric Jaffré, a pris la tête de l'exploitation depuis 2003 suite au départ à la retraite de son père. Il est épaulé par deux ouvriers agricoles.

Des volailles certifiées

Un atelier volaille certifiées de 30 000 poulets est installé sur l'exploitation. Les poussins sont reçus à l’éclosion, et élevés jusqu’à environ 80 jours. Ils sont ensuite abattus.
La certification consiste à ne pas élever plus de 17 poulets au m², à ne pas les abattre avant 75 jours et surtout à ne pas utiliser de farine animale ni d’activateur de croissance.
Chaque lot est contrôlé par ÉCOCERT, organisme certificateur agrée.
La vente de volailles se fait en direct à la ferme, sur commande.


Vente de viande de boeuf en direct

L' élevage de bovins "Rouge des Prés" de sélection est inscrit au herd-book depuis plus de 30 ans.
Les plus belle bêtes participent à de nombreux concours, les comices, le Space à Rennes, le Grand National Rouge des Prés à Chateau-Gontier et le Salon international de l’Agriculture à Paris, et ont reçu de nombreuses récompenses.
Le troupeau se compose :
- de 60 vaches allaitantes qui mettent bas de septembre en décembre
- de 20 génisses d’1 an et 20 génisses de 2 ans
- de 20 boeufs de 2 ans et 15 boeufs d'1 an
- de trois taureaux
Frédéric est titulaire d’une licence d’inséminateur, il réalise lui-même les inséminations.

Certains animaux sont vendus en reproducteurs au centre d’insémination pour produire de la semence dans le monde entier. Les génisses de boucherie sont commercialisées au détail directement aux consommateurs sous forme de caissettes, les animaux plus âgés sont vendus dans un abattoir traditionnel. L’élevage est certifié depuis 10 ans. La certification impose une traçabilité sans faille, une alimentation sans farine animale, sans activateurs de croissance avec des aliments produits en grande partie sur l’exploitation. L’élevage bovin est qualifié et contrôlé par QUALICERT, organisme certificateur agrée. Vous pouvez également retrouver certaines de nos bêtes en vente au centre Leclerc de Romorantin.

Nous disposons de 130 hectares de prairies pour les bovins et de cinquante hectares de culture. L’exploitation est ouverte au public sur rendez-vous. La visite est de 2,50 € par personne. Il est possible de se restaurer sur place, un devis est établi au moment de la demande.